素炒蘑菇腿

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那时小时候，老妈经常给做这道菜，纯正的老家花生油烧出来的菜特好吃。

素炒蘑菇腿的用料

新鲜蘑菇腿 500g 大葱 一棵
盐，鸡精 适量

素炒蘑菇腿的做法

素炒蘑菇腿的做法图解1

步骤1

新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半
素炒蘑菇腿的做法图解2

步骤2

开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。
素炒蘑菇腿的做法图解3

步骤3

焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。
素炒蘑菇腿的做法图解4

步骤4

大葱切菱形段，备用。
素炒蘑菇腿的做法图解5

步骤5

开火热油，适量就好。
素炒蘑菇腿的做法图解6

步骤6

热油放入大葱段，爆香。
素炒蘑菇腿的做法图解7

步骤7

再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。
素炒蘑菇腿的做法图解8

步骤8

素炒蘑菇腿，来喽！！！

素炒蘑菇腿的烹饪技巧

只要是开水焯过后，操作起来就很快啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载

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