清蒸山药段

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点心匣子

点心匣子

2008-04-25
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

山药500克

辅料

 
200克 15克
20克 15克
5克

清蒸山药段的做法步骤

1. 把山药少将削去皮,切成6厘米长的段用刀破开(粗的破4段),用开水烫一下捞出。

2. 把大枣洗净切开,除去枣核,再切成四瓣;青梅切成厚片。

3. 把大枣、青梅摆在碗内,把山药段整齐地摆在碗内,上面撒上白糖,上屉蒸烂取出。

4. 把碗内的糖水滗在勺内,把山药段扣在盘内,勺内加少量的水烧开勾淀粉芡,淋几滴清油,浇在盘内山药上即成。

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