辣椒小炒小鱼干

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单身狗也要好好吃饭
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下班逛菜市场难得看到有卖野生小鱼，柔嫩，刺少，遂买之，

辣椒小炒小鱼干的用料

新鲜小鱼 250g 芹菜 100g
青红辣椒 100g 食盐 适量
五香粉 适量 酱油 少许

辣椒小炒小鱼干的做法

辣椒小炒小鱼干的做法图解1

步骤1

最麻烦的就是要把每条小鱼都处理，指甲恰破肚皮，把小鱼肚子里的肠胆挤出，处理干净，吃起来才干净不会发苦，然后用盐，五香粉，生粉，米酒拌匀，腌制半小时到两小时
辣椒小炒小鱼干的做法图解2

步骤2

油烧热，下小鱼，油炸至金黄，可根据自己口味调节油炸时间，喜欢脆的就炸久点，喜欢嫩就短点
辣椒小炒小鱼干的做法图解3

步骤3

控油捞出备用
辣椒小炒小鱼干的做法图解4

步骤4

油锅烧热，下芹菜，红椒，姜蒜，炒到七分熟下炸好的小鱼干，继续翻炒，熟透即可起锅装盘，喵喵喵⊙ω⊙

辣椒小炒小鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 单身狗也要好好吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 麻辣 晚餐 辣

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