麻辣鸡丝

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应该是1995年的春晚，赵丽蓉老师和巩汉林表演的小品《如此包装》大火一时，其中结尾的签名《麻辣鸡丝》让我记忆犹新，就算没吃过这个菜的也肯定听过这个菜名。鸡丝软嫩，麻辣爽口。 那么鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。并且有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 一块 葱段 一段
姜片 2片 料酒 半勺
酱油(料汁) 2勺 醋(料汁) 1勺
糖(料汁) 半勺 盐(料汁) 1g
香油(料汁) 半勺 辣椒油(料汁) 2勺
熟白芝麻(料汁) 1勺 葱花(料汁) 2厘米段

麻辣鸡丝的做法

麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，盖盖，烧开之后转中火，煮15分钟。 捞出放置一旁晾凉。
麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

趁着鸡肉晾凉的时间，调料汁。 把2厘米葱段切成葱花，放一个小碗里，锅里烧热油，油微微冒烟的时候淋在葱花上，特别喜欢这个葱香味儿，甜甜的感觉。 然后把上面配料表里，标注(料汁)的，都依次调入这个葱油碗里。搅拌均匀。
麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡肉晾的差不多可以上手了，撕成丝儿，淋上调好的料汁。
麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

吃的时候拌着料汁，美味的不要不要的！
麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

小时候的明星照，拍过的传上来大家回忆回忆，欣赏欣赏。

麻辣鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 楠楠的美味生活 编写，未经授权不得转载

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