小雪人裸蛋糕

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小雪人裸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 70g
牛奶或水 70g 细砂糖蛋白 60g
细砂糖蛋黄 20g 低筋面粉 100g
淡奶油 500g 细砂糖 50g
草莓 15颗 蓝莓 30颗
芒果 200g

小雪人裸蛋糕的做法

小雪人裸蛋糕的做法图解1

步骤1

5个蛋白分次加入60克细砂糖打发成硬性发泡
小雪人裸蛋糕的做法图解2

步骤2

5个蛋黄、70克玉米油、70克水或牛奶、100克低粉、细砂糖20克，先用打蛋头拌至无干粉，然后再低速打2秒既可
小雪人裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分次与蛋黄糊切拌均匀
小雪人裸蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入7寸模里，震掉气泡，倒数第二层，150度，60分钟
小雪人裸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕出炉后先摔一下，然后倒扣晾凉，切分成三片
小雪人裸蛋糕的做法图解6

步骤6

草莓小心把绿叶整圈拆下，顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半，尖部做帽子，剩下做身体 绿叶放在身体上，挤奶油，然后盖上帽子，帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以，入冰箱冷藏保存
小雪人裸蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加细砂糖打发至还能流动的状态，抹在底层蛋糕
小雪人裸蛋糕的做法图解8

步骤8

放入水果
小雪人裸蛋糕的做法图解9

步骤9

第二层也如此，边缘上将奶油做成像流下来的状态
小雪人裸蛋糕的做法图解10

步骤10

面上的字用巧克力溶化了，再写在油纸上，冰箱冻凝固即可，绿色的是抹茶慕斯，可以参考我微博@Love-sum里抹茶慕斯的做法

小雪人裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 奶油蛋糕 甜 下午茶

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