迷你奶油泡芙

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米琦林1992
米琦林1992
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✐方法by：君之♡，真的做几次都是零失败哦！

奶油泡芙的用料

低筋面粉 160g 全蛋液 3个
水 160ml 黄油 80g
细砂糖 5g 盐 2g
淡奶油 200g 淡奶油细砂糖 20g

奶油泡芙的做法

迷你奶油泡芙的做法图解1

步骤1

准备好8种食材，开始做咯。
迷你奶油泡芙的做法图解2

步骤2

把水，盐，糖，黄油一起倒入锅内。中火加热搅拌。
迷你奶油泡芙的做法图解3

步骤3

锅里沸腾时，转小火，把面粉全部倒入。用铲子快速搅拌。让面粉和水完全混合。
迷你奶油泡芙的做法图解4

步骤4

一直搅拌到面粉和水融合。就把锅从炉子上取下来。
迷你奶油泡芙的做法图解5

步骤5

用筷子把面糊搅散。
迷你奶油泡芙的做法图解6

步骤6

等面糊不烫手了开始加入鸡蛋，首次少加一点。拿铲子拌匀。后边分两次加入搅拌均匀。
迷你奶油泡芙的做法图解7

步骤7

鸡蛋加到面糊质感有点像软橡皮泥的感觉就差不多了。筷子挑起来面糊呈倒三角形状就可以了（我这一次加了3个多一点的鸡蛋液）
迷你奶油泡芙的做法图解8

步骤8

开始挤泡芙。由于面糊比较硬不建议用一次性裱花袋哦。用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。
迷你奶油泡芙的做法图解9

步骤9

手指沾一点水把挤的泡芙上面的尖角抹平
迷你奶油泡芙的做法图解10

步骤10

烤箱预热210度，烤12分钟左右。当泡芙膨胀起来后，烤箱温度调到180度，继续烤20-30分钟。烤到花纹有点棕色就可以出炉了。
迷你奶油泡芙的做法图解11

步骤11

烤泡芙的同时可以把奶油准备好。奶油砂糖比例1:10。奶油可以冷藏一下哦。味道更佳！
迷你奶油泡芙的做法图解12

步骤12

泡芙冷却后拿手指戳一个小洞，把奶油挤到泡芙里。
迷你奶油泡芙的做法图解13

步骤13

美味的泡芙就成功啦

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 米琦林1992 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 香 下午茶 其他

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