香菇鸡汤——汤浓味美营养多多

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从小不喜欢吃香菇 觉得味道怪怪的 竟没想到它和鸡汤搭配竟是如此美味 从此这道菜便经常出现在我我家餐桌上 选用家乡秦岭的土鸡和椴木小香菇 汤浓味鲜 营养多多 自己炖的汤满满都是爱的味道 大家快动手做起来吧

香菇鸡汤的用料

土鸡 半只 小香菇 15克
盐 1勺 生姜 2块
枸杞

香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解1

步骤1

土鸡半只（够一家三口) 凉水浸泡去除血水（约3小时，中途换水数次） 个人不喜欢焯水 觉得会流失香味和营养 嫌麻烦的小伙伴可以直接焯水（凉水下锅）
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解2

步骤2

香菇一小把就可以了 泡发5小时左右（泡的水留用） 我用的是我们家乡秦岭的纯天然木棒生长的小香菇 大家可以尝尝哦~
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解3

步骤3

砂锅加足凉水 放入鸡肉和生姜 烧开
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解4

步骤4

打掉血沫 这步很重要 要在没有完全烧开的情况下 打沫子 如果大火烧开学沫就会凝结沉底 影响口感
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解5

步骤5

打完沫子加入泡香菇的水 注意不要把底部的杂质倒进去
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解6

步骤6

大火烧开转小火煲2小时左右 再加入香菇煲1小时左右 （全程最小火加盖）
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解7

步骤7

出锅加盐哦 泡好的枸杞装饰（也可直接放进汤里）

香菇鸡汤的烹饪技巧

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能提高免疫力防癌抗癌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 ___.Carine。 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 晚餐 香 煮 煲

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