朗姆酥粒蛋糕

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很荣幸得到九阳baby多功能料理棒的试用。家里有2个普通的料理机，每次粉碎食材，需要不停的放材料、换料理杯，偶尔还会有没盖紧而漏出来的尴尬。所以一直都很想有一个手持式料理棒，尤其对于一个经常做美食的人来说，简直是必不可少。 原方子感觉太甜了，而且份量有点大，所以改了一下。这个量适合三能乳酪蛋糕的模具 吃起来有点像磅蛋糕的口感，表面的酥粒因为有红糖，吃起来甜甜的。

朗姆酥粒蛋糕的用料

低筋面粉 50克 白砂糖 10克
红糖 10克 肉桂粉 1/4小勺
黄油 10克 低筋面粉 320克
泡打粉 10克 黄油 10克
咖啡力娇酒 30ml 盐 1/4小勺
黄油 60克 白糖 200克
鸡蛋 2个 酸奶油 200克
香草精 2滴 朗姆酒 50ml
肉桂粉 1/4小勺 盐 1/4小勺

朗姆酥粒蛋糕的做法

朗姆酥粒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解2

步骤2

做酥粒：（低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克） 1）碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解3

步骤3

2）倒入隔水融化的黄油液体，搅拌成粗粒。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解4

步骤4

3、做蛋糕：（黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml） 1）打蛋盆里加入黄油、白糖，搅打至蓬松。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解5

步骤5

2）加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无颗粒。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解7

步骤7

3）低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解8

步骤8

4）搅拌至顺滑的面糊。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解9

步骤9

5）倒入模具中，如果模具会粘，垫上油纸。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解10

步骤10

6）撒上酥粒。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解11

步骤11

7）模具放入烤箱中。上下管，中层，烤45分钟。蛋糕烤好后，取出冷却。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解12

步骤12

将黄油隔水融化，加入咖啡力娇酒，搅拌均匀，趁热，淋在蛋糕表面即可。
朗姆酥粒蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
朗姆酥粒蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
朗姆酥粒蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

朗姆酥粒蛋糕的烹饪技巧

1、没有咖啡力娇酒，也可以用速溶咖啡粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 磅蛋糕 烤 下午茶 甜 西点

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