红烧鸭块

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Lover_826
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红烧鸭块的用料

鸭子 一只 大料 适量
桂皮 适量 良姜 适量
花椒 适量 葱姜蒜 适量
生抽 适量 老抽 少量
盐 适量 冰糖 少量

红烧鸭块的做法

红烧鸭块的做法图解1

步骤1

将鸭子剁成适中的块，放在冷水里煮，焯出血水，捞出备用
红烧鸭块的做法图解2

步骤2

锅中倒入少量油，因为鸭子会炒出油，将葱姜蒜，大料，良姜，花椒，桂皮爆香，然后将焯好的鸭块倒入锅中煸炒
红烧鸭块的做法图解3

步骤3

把肉多炒一炒，煸出多余的油，这样肥的吃起来不会腻，倒入少量老抽，生抽和少量的盐炒香。将热水倒入锅中，漫过鸭肉。大火煮开放入3-4粒冰糖，转小伙炖一小时
红烧鸭块的做法图解4

步骤4

最后呢，就是大火收锅啦！这里特别讲一下，冰糖可以根据自己的口味适量放入，不喜欢甜口，可以不放冰糖的

红烧鸭块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 Lover_826 编写，未经授权不得转载

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