【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子

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喜欢吃各种鱼，也喜欢吃鱼丸。有了破壁机粉碎效果特别的好。即便有鱼刺也不用怕了。元旦放假在家鳗鱼丸子自己做起来。

鳗鱼丸的用料

鳗鱼肉 500g 姜片 3大片
蒜瓣 3个 糖 一大勺
料酒 少许 盐 适量
胡椒粉 少许 地瓜粉 60g
清水 240g 鸡精 适量

鳗鱼丸的做法

【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解1

步骤1

开用勺子将鳗鱼肉刮出来，有点刺不用担心
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解2

步骤2

除地瓜粉外其他材料一起放入破壁机
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解3

步骤3

搅打成泥，看鱼刺是不是也消失了
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解4

步骤4

倒入盆中加入地瓜粉
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解5

步骤5

不断摔打搅拌成胶状
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解6

步骤6

取适量的鱼肉从虎头挤出成丸子状
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解7

步骤7

放入温水中待全部煮开就可以捞起，吃的时候可以随意搭配炒制，做汤都可以
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解8

步骤8

成品1
【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法图解9

步骤9

成品2

鳗鱼丸的烹饪技巧

鱼肉一定要搅拌摔打成胶状，这样丸子才Q劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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