鲜虾南瓜焗意粉

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南瓜在冰箱里足足呆了半个月…我自己也无语了,实在受不了便突发奇想做出了这道菜。

鲜虾南瓜焗意粉的用料

鲜虾 10只左右 小南瓜 半只
花菜 四分之一个,或无 意粉 100g,看个人饭量
小红洋葱 4个 大蒜 5瓣
绿尖椒 2个 新鲜百里香 3株
新鲜迷迭香 2株 芝士Parmesan 50g
哈瑞萨粉 2勺 墨西哥香粉 1勺
孜然粉 1勺 橄榄油 适量
海盐 适量 手磨黑胡椒 适量
新鲜小番茄 8个 去皮番茄罐头 1罐
鸡汤块 1块

鲜虾南瓜焗意粉的做法

鲜虾南瓜焗意粉的做法图解1

步骤1

准备好材料,南瓜切丁,花菜切成小块,青椒切条,蒜头去皮切碎,小红洋葱切碎。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解2

步骤2

锅里放半锅水,放一大勺盐,煮开。南瓜放在开水里煮3分钟,好了捞出沥干水分备用。再把花菜放在同一锅水里煮2分钟,好了捞出沥干水分备用。关火,水不要倒,放一边备用。打开烤箱180度预热。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解3

步骤3

这里用的是口子较深的平底锅,在火上烧在烤箱里烤完全没问题。烧热锅放两勺橄榄油,把小红洋葱放进去炒至味道挥发出来。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解4

步骤4

把南瓜,迷迭香,和百里香放进锅里,隔半分钟翻一翻。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解5

步骤5

南瓜稍微上色后放入花菜,还是半分钟翻一翻。两个都稍微有点金黄后,下蒜。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解6

步骤6

两分钟后,放新鲜小番茄。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解7

步骤7

小番茄有的金黄后,把去皮番茄罐头打开放进去,然后撒入多一点黑胡椒,好有适当的盐,煮开。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解8

步骤8

加入摩洛哥香粉。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解9

步骤9

加入哈瑞萨和孜然粉。拌匀。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解10

步骤10

下鲜虾,再拌匀。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解11

步骤11

下意粉。继续拌匀。把鸡汤块融在一小杯开水里,倒入锅里,加水至差不多满锅,煮开。好了就可以关火了。把整锅放入烤箱里30分钟。中途要注意检查两三遍有没有把水分烤干了,水分没了要及时补充。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解12

步骤12

把芝士磨碎。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解13

步骤13

最后十分钟撒上大部分芝士,留一点在餐桌备用。
鲜虾南瓜焗意粉的做法图解14

步骤14

Jiang-jiang!

鲜虾南瓜焗意粉的烹饪技巧

1.南瓜在平底锅上煎至金黄入口会更香,怕上火也不一定要煎那么焦。2.这里用的平底锅完全不粘锅,建议大家多去留意不要让食材粘锅了,要不然会严重影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-06

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