蒸烤小羊腿

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海燕的窝

海燕的窝

2016-01-06
小寒节气适合吃温补的食物,羊肉是不错的选择,通过蒸烤的方式来做小羊腿,口感鲜嫩,肉质水分不流失,一点不柴,很赞!

主料

3根 胡萝卜1根
土豆2个 洋葱1个
蒜末适量 12g
适量 1大匙
适量 适量

蒸烤小羊腿的做法步骤

蒸烤小羊腿的做法图解1

1. 蒜切末备用

蒸烤小羊腿的做法图解2

2. 小羊腿洗干净控干水分,改刀备用,如图,这样有利于入味

蒸烤小羊腿的做法图解3

3. 表面撒盐,撒均匀

蒸烤小羊腿的做法图解4

4. 充分按摩至盐份完全渗入羊腿

蒸烤小羊腿的做法图解5

5. 撒黑胡椒粉和孜然粉,继续按摩

蒸烤小羊腿的做法图解6

6. 铺好蒜末,继续按摩一会儿,不能省略按摩步骤啊,这是入味的关键

蒸烤小羊腿的做法图解7

7. 在羊腿表面刷植物油,用保鲜膜完全包裹好羊腿,放冰箱冷藏4小时,最好过夜

蒸烤小羊腿的做法图解8

8. 所有蔬菜洗净切块放入烤盘,撒黑胡椒粉,蒜片,植物油,

蒸烤小羊腿的做法图解9

9. 入预热好的蒸烤箱,把蔬菜烤盘放最低层,烤架上放腌制好的羊腿,羊腿表面刷层蜂蜜水,210度蒸烤60分钟,如果没有蒸烤功能,最好包锡纸烤,在最后还有15分钟时去掉锡纸刷蜂蜜继续烤制成熟

蒸烤小羊腿的做法图解10

10. 半小时后,取出羊腿再刷层蜂蜜水继续烤

蒸烤小羊腿的做法图解11

11. 最后试上色情况加盖锡纸

蒸烤小羊腿的做法图解12

12. 烤好啦

蒸烤小羊腿的做法图解13

13. 先看看里面的肉质,非常鲜嫩,味道完全渗入,美味的很

蒸烤小羊腿的做法图解14

14. 再来个细节图

蒸烤小羊腿的做法图解15

15. 仔细看看出炉的样子

蒸烤小羊腿的做法图解16

16. 美味哦

小贴士

蜂蜜汁水混合羊肉的鲜味滴到下面的蔬菜盘里,烤出来的蔬菜也分外好吃啊,配上米饭绝佳!

分类:

肉类午餐
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