丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!

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2016-01-06
韩国巧妈妈们,每年都会为自己的孩子和加人准备各式各样的健康美食。本款橘子柠檬果酱也事一位美食达人妈妈分享给MOMTALK的哦!橘子中含有大量的维生素C,对提高人体免疫力特别有帮助!更多韩国经典咨询 + V:momtalkcn. 大家很少有人...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

20个 柠檬1个
1.2kg

辅料

 
1L 半杯
半杯

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法步骤

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解1

1. 准备20个均匀大小的橘子(蜜桔),1个柠檬放碱水里侵泡半小时。去污。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解2

2. 用食用盐轻轻搓洗每个水果皮至完全洗干净,待用。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解3

3. 橘子带皮,切成薄片。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解4

4. 柠檬带皮,切成薄片。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解5

5. 把果片混合摆放在干净的炖锅里,加入6杯矿泉水。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解6

6. 开火煮沸。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解7

7. 煮至果片变成深橘色,加入1.2kg白糖,继续煮沸。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解8

8. 不时搅拌,越煮糖水颜色 会继续加深,变暗。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解9

9. 煮至糖水逐渐粘稠的时候,进行测试:用木勺蘸少许,在干净碟子上划线,此时看到的酱汁是黏连状的话,证明煮到时候了!不然的话需要继续搅拌,煮沸,直至酱汁呈现黏连。(这步骤很重要!!!!!!!)

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解10

10. 事先准备好的干净玻璃杯子(包括瓶盖),放入沸水煮2分钟,进行消毒完成之后,将果酱分装。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解11

11. 瓶口也需要用干净的抹布,处理干净。拧紧瓶盖。还没结束哦!

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解12

12. 另烧一锅开水,将刚刚装瓶密封的果酱瓶装,放进沸水里煮沸!(能看见慢慢浮上来的水泡,直至气泡排尽位置)本步骤是为了排除将果酱里的空气,使果酱保持真空状态,才能长久 保存。(此步骤十分重要!!!!)

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解13

13. 气泡排尽后,即可捞出,擦干水渍,阴凉处保管即可。

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解14

14. 存放一天24小时之后,即可打开食用。 跟正规厂家制造的罐头一样,打开的时候会有“砰”的声响,证明之前确实是真空保管。

小贴士

打开的橘子酱,需要放冰箱冷藏! 尽量避开温度过高的环境。丰富维生素含量,老少皆宜,做一次够吃大半年哦!
超级划算的呢!

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