瘦肉炒菜心

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菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。又是吃菜心的季节，加一点瘦肉一道美味的家常菜

瘦肉炒菜心的用料

菜心 500克 瘦肉 200克
生姜 5克 盐 5克
酱油 3克 油 5ml
生粉 1勺 料酒 2克

瘦肉炒菜心的做法

瘦肉炒菜心的做法图解1

步骤1

瘦肉洗干净，切片，放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟；
瘦肉炒菜心的做法图解2

步骤2

菜心洗干净，去老叶，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
瘦肉炒菜心的做法图解3

步骤3

清水煮沸，放入菜心，汆烫，捞出沥干水；
瘦肉炒菜心的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟；
瘦肉炒菜心的做法图解5

步骤5

加入汆烫过的菜心，盐盐，炒均即可；

瘦肉炒菜心的烹饪技巧

1.菜心用清水浸泡的时间不要太长； 2.菜心中间为白色不要，是老的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 香 下饭菜

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