热狗小面包（十个）

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热狗小面包的用料

高筋粉 260g 鸡蛋 1个
砂糖 50g 盐 2g
酵母 4g 温牛奶 120g
黄油 20g 火腿肠 5根
蛋液 少许

热狗小面包的做法

热狗小面包（十个）的做法图解1

步骤1

把面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母全部放入盆中。酵母和盐不要放在一边，话说盐会抑制酵母活性。
热狗小面包（十个）的做法图解2

步骤2

倒入牛奶，用筷子搅成面絮，再用手和成面团，揉成这样时加入切块软化的黄油继续揉。
热狗小面包（十个）的做法图解3

步骤3

揉20分钟左右，面团可扩展拉开薄膜即可。将面团放入盆中盖上湿布，置于温暖处发酵。我一般将烤箱开六十度左右放入烤箱发酵。
热狗小面包（十个）的做法图解4

步骤4

面团发酵至原来的两倍大即可。
热狗小面包（十个）的做法图解5

步骤5

将面团擀开排气。
热狗小面包（十个）的做法图解6

步骤6

面团分成十份，松弛10分钟。
热狗小面包（十个）的做法图解7

步骤7

取一个面团搓成长条，火腿肠是切半使用的，面团搓成半根火腿肠的两倍长。
热狗小面包（十个）的做法图解8

步骤8

面条一头压住，旋转向下裹住火腿肠。
热狗小面包（十个）的做法图解9

步骤9

裹好是这样的，下端收口压住粘合好，不然烤出来会散开。
热狗小面包（十个）的做法图解10

步骤10

全部裹好后烤盘垫油纸或锡纸，放入烤盘二次发酵。
热狗小面包（十个）的做法图解11

步骤11

发酵至原来的1.5倍大，刷上蛋液，撒上芝麻，放入170度预热烤箱，中间层上下火烤30分钟。约15分钟看面包已上色，可以在上面盖上锡纸继续烤够时间。
热狗小面包（十个）的做法图解12

步骤12

时间到，漂亮的热狗小包出炉啦。胖胖哒，萌萌哒，美美哒。

热狗小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 爱哭的花生酱很生气勃勃 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶

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