茄汁肉酱乌冬

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茄汁肉酱乌冬的用料

牛肉 250g 乌冬 3包
蕃茄 8个 刁草 2克
芝士片 2片 蕃茄酱 4大勺
盐 半勺 糖 1大勺
黄油 20g

茄汁肉酱乌冬的做法

茄汁肉酱乌冬的做法图解1

步骤1

蕃茄底部划十字，入开水烫一分钟即能脱皮
茄汁肉酱乌冬的做法图解2

步骤2

切小块备用
茄汁肉酱乌冬的做法图解3

步骤3

牛肉剁碎，用酱油、黑胡椒粉、油，顺一个方向拌匀
茄汁肉酱乌冬的做法图解4

步骤4

蕃茄下油锅，加入刁草，我用的是用橄榄油泡着用冰格冰冻的，因为一次用不完，所以用橄榄油保存，也方便随取。
茄汁肉酱乌冬的做法图解5

步骤5

加入盐、芝士片、蕃茄酱、糖
茄汁肉酱乌冬的做法图解6

步骤6

芝士溶化后加入黄油，黄油溶后用手持料理机将蕃茄搅碎
茄汁肉酱乌冬的做法图解7

步骤7

牛肉加水拌匀搅散，蕃茄酱回锅煮，将牛肉末倒入，边倒边搅散成碎末。如果有些结成大块，可用料理机稍稍打烂。
茄汁肉酱乌冬的做法图解8

步骤8

试味直至自己喜欢的酸甜味，因为乌冬无味，肉酱可稍重味些。如果水份多，就再边搅拌边煮，煮至稠肉酱即可。
茄汁肉酱乌冬的做法图解9

步骤9

乌冬开水煮熟后，捞起冲冷水，冲至冷却，再用饮用水过滤。然后就可以拌肉酱吃了！
茄汁肉酱乌冬的做法图解10

步骤10

蕃茄酱酸甜超开胃的！

茄汁肉酱乌冬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 日本料理 拌 茄汁味 拌面

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