酸奶杯子蛋糕

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杯子蛋糕做不好，并不代表它不可以美美的带出去送人。哈哈，虽然我也不会裱花。把杯子蛋糕上随意用花嘴挤上超级美味的奶酪奶油霜，一样可以变得美美哒，提升它的颜值，让你带出去倍有面子。

酸奶杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 老酸奶 130g
低筋面粉 65g 糖 30g
玉米油 20ml

酸奶杯子蛋糕的做法

酸奶杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清蛋黄分开。
酸奶杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄中加入老酸奶。
酸奶杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。
酸奶杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，之字形搅拌均匀
酸奶杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊搅拌顺滑后静置备用　
酸奶杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。
酸奶杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
酸奶杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
酸奶杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀
酸奶杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.
酸奶杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

装入纸杯中7-8分满。
酸奶杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中下层
酸奶杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

上下管140度烘烤35-40分钟即可。
酸奶杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。（奶酪奶油霜所需材料：奶油奶酪150克　黄油40克　糖粉45克　老酸奶2大勺）
酸奶杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

启动料理棒将黄油打得略膨松。
酸奶杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。
酸奶杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

装入裱花袋中，我选择的是1Ｍ的花嘴。
酸奶杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

随意挤出花纹即可

酸奶杯子蛋糕的烹饪技巧

1黄油尽能的选择发酵黄油，味道更赞。 2奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。 3老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 杯子蛋糕 烤 甜 香

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