香甜的味道：黄桃慕斯

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一提起黄桃，我就会想到黄桃罐头，一提起黄桃罐头，我就会想到童年时代舌尖上的幸福记忆…… 一种味道不只是舌尖上的记忆，更是与快乐绑定在一起的情感记忆，如今，吃顿黄桃罐头已然不再像童年时代那么来之不易，就让它升华一下，将黄桃做成香甜的慕斯甜品，当然，如果有黄桃鲜果做原料更是再好不过，就让黄桃的味道再次成为女儿童年的幸福记忆吧！

黄桃慕斯的用料

吉利丁片 7.5g 纯净水 30g
黄桃 150g 白砂糖 20g
牛奶 50g 动物性淡奶油 200g

黄桃慕斯的做法

香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片掰碎，用30g纯净水浸透泡软。
香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解2

步骤2

黄桃、牛奶、白砂糖（如果用黄桃鲜果的话就多加5g的糖）放入料理机搅拌杯，搅拌成果泥糊。
香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解3

步骤3

泡软的吉利丁不用沥出多余水分，直接隔水加热至融化。
香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解4

步骤4

融化的吉利丁水倒入果泥糊搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解5

步骤5

现在来打发奶油，如果环境温度高，就在打蛋盆下垫冰袋，打发至六成，即刚好能够保留纹路的状态即可。
香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解6

步骤6

从冰箱取出果泥糊，与打发后的奶油混合搅拌均匀，不要画圈搅拌，采用翻抹的方式，搅拌均匀后状态已非常浓稠。
香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解7

步骤7

倒入容器中震平表面，放入冰箱冷藏3小时以上。
香甜的味道：黄桃慕斯的做法图解8

步骤8

凝固后取出，表面摆水果装饰，诱人香甜的黄桃慕斯就可以享用啦！好好享受这甜蜜幸福的味道吧！

黄桃慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 创意菜 零食 拌

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