烫面葱油饼

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壹笑嫣然
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我们全家都特别喜欢吃葱油饼，有时间时就会烙上几张，早餐时吃，配一碗粥就行了。这款葱油饼，用的是全烫面，因此烙成的饼特别软。切好的葱花用香油包裹，可以减少大葱的刺激性味道，而且能使葱香味更好的体现出来。

烫面葱油饼的用料

小麦面粉 500克 沸水 400克
油 1汤匙 大葱 1根
香油 2汤匙 精盐 1茶匙

烫面葱油饼的做法

烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面粉中加入5克盐拌匀，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

倒入沸水，用筷子搅拌均匀，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

待面稍凉后，揉成面团，醒40分钟，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

将切好的葱末中加入2汤匙香油和1茶匙盐，拌匀，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

醒好的面团取1/3，擀成圆片，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

在面皮上延中心切一刀，然后将葱油均匀抹在面片上，留一角，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

从这空白一角叠起，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

最后叠成一个三角饼坯，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

用手将饼坯按开，切勿擀，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

剩下的面团也如此操作，一共可以烙三张饼，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

电饼铛双面预热，将饼坯放入，待饼皮上色后，薄薄的刷一层油，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

烙至两面金黄色即可，
烫面葱油饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解14

步骤14

切成小块即可食用。

烫面葱油饼的烹饪技巧

1.因为全部用沸水和面，一定要注意安全，切勿烫手，要等面稍凉再下手操作； 2.在烙饼时，饼皮需在烙制定型后再刷油，这样可以令整张饼受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 壹笑嫣然 编写，未经授权不得转载

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