香甜软糯的福气排包

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这是一款特别好吃的排包，口感非常的软糯，组织非常细腻，入口香甜特别适合当做早餐，并且整形起来也是比较方便简单的，适合烘焙菜鸟练手噢。此款福气排包是用直接法制作的，但是效果格外好，非常赞值得一试那。方子来源于微博上的“爱美的家”，图中的模具是23.8*23.8的正方形模具，品牌是正的的，感觉非常赞的是一点都不粘，当然用其他的模具也都是可以的，注意如果不是防粘的要涂抹软化的黄油来避免粘。此款面包的配料可制作此款模具的一个排包，大家要根据自己的模具调整分量呀。

福气排包的用料

高粉 260g 糖 50g
盐 3g 酵母 4g
鸡蛋 50g 温水 50g
牛奶 50g 黄油 35g
全蛋液 少许

福气排包的做法

香甜软糯的福气排包的做法图解1

步骤1

将配料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面25分钟 牛奶和水要温温热的，这样有助于激发酵母的活性
香甜软糯的福气排包的做法图解2

步骤2

揉面后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟
香甜软糯的福气排包的做法图解3

步骤3

将面团揉圆后放入盆中，放温暖处（我放在了暖气旁）发酵至两倍大，大约60分钟
香甜软糯的福气排包的做法图解4

步骤4

发酵后的面团从盆中取出，排气揉圆
香甜软糯的福气排包的做法图解5

步骤5

平均分成6份，盖保鲜膜静置15分钟
香甜软糯的福气排包的做法图解6

步骤6

静置好的面团用擀面杖擀成椭圆形
香甜软糯的福气排包的做法图解7

步骤7

将椭圆形的下边压薄，这样有助于粘合
香甜软糯的福气排包的做法图解8

步骤8

面饼从上之下卷起，收紧口
香甜软糯的福气排包的做法图解9

步骤9

将剩余的面团都按照步骤6-8操作后，再按照模具的大小，调整面团的大小
香甜软糯的福气排包的做法图解10

步骤10

将模具放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行二次发酵，大约55分钟发酵至两倍大，轻轻的涂抹蛋黄水 蛋黄水=蛋黄+水（蛋黄：水=1:1）
香甜软糯的福气排包的做法图解11

步骤11

烤箱预热160度烤制16-18分钟 注意上色后及时加盖锡纸
香甜软糯的福气排包的做法图解12

步骤12

口感细腻
香甜软糯的福气排包的做法图解13

步骤13

味道香甜得排包，还不快试试

福气排包的烹饪技巧

这是一款特别好吃的排包，口感非常的软糯，组织非常细腻，入口香甜特别适合当做早餐，并且整形起来也是比较方便简单的，适合烘焙菜鸟练手噢。此款福气排包是用直接法制作的，但是效果格外好，非常赞值得一试那。方子来源于微博上的“爱美的家”，图中的模具是23.8*23.8的正方形模具，品牌是正的的，感觉非常赞的是一点都不粘，当然用其他的模具也都是可以的，注意如果不是防粘的要涂抹软化的黄油来避免粘。此款面包的配料可制作此款模具的一个排包，大家要根据自己的模具调整分量呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 机器烧爱铜锣喵 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 西点 主食 外国的

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