红烧肉的另一种味道

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慧小煮
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红烧肉做法有好多，记得出锅前撒点蒜沫，绝对又是一道很惊艳的红烧肉。

红烧肉的用料

五花肉 葱、姜、蒜末
酱油、黄酒/料酒、八角、花椒、香叶、冰糖、盐

红烧肉的做法

红烧肉的另一种味道的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，或者用水焯一下，或者锅里不放油，中小火略微煎一下，把五花肉里面的肥油逼出来。
红烧肉的另一种味道的做法图解2

步骤2

炒锅少放些油，倒入适量冰糖，中小火炒出糖色
红烧肉的另一种味道的做法图解3

步骤3

火要小，肉裹上糖色，炒匀
红烧肉的另一种味道的做法图解4

步骤4

倒入料酒，酱油，加入葱段、姜片、八角，花椒，香叶炒香。
红烧肉的另一种味道的做法图解5

步骤5

加盐，添适量水炖40分钟以上
红烧肉的另一种味道的做法图解6

步骤6

炖好后出锅前加适量蒜沫，即可出锅。
红烧肉的另一种味道的做法图解7

步骤7

肥而不腻，口感鲜香！
红烧肉的另一种味道的做法图解8

步骤8

开吃、来两碗米饭！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 午餐

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