5分钟教你做浓香手煮奶茶

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这是一款做法简单又相当健康的奶茶,完全不同于街面上饱含添加剂的奶茶。适量鲜奶、一把白糖、一撮茶叶,教你做出浓香的手煮奶茶。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鲜奶600毫升 适量
1小撮

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法步骤

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解1

1. 准备需要原料:咱自己做,不要买那种红茶包,既是是立顿红茶,做出来也不如用茶叶煮的香,当然咱们也真心不用拿昂贵的金骏眉来煮,用这种便宜的正山小种红茶叶就行。

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解2

2. 白糖放入无水的锅里,中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道,爱喝的人绝对迷恋,不喜欢就部分,跳过这个步骤。图中已经过了颜色,相信我,这白糖秒秒钟就变色,我是一手拍照一边看着锅,立马就会焦了。您自己做,一定看着火候就行。

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解3

3. 白糖变色后马上往锅中倒入牛奶,茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块,你都可以听到,但会慢慢化开,出现好看的奶茶色。

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解4

4. 一开始茶叶会漂浮在牛奶上,很快它吸收水,就会浸入到牛奶中。

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解5

5. 煮的时候,一定注意状态,密密麻麻出现小气泡,很快就会开锅,一定小火,否则扑锅哦。

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解6

6. 要想味道浓郁,这里的小窍门是用木棒(家里的擀面杖就行),一头杵茶叶并逐步碾碎,为了是让茶叶的味道完全散发出来。这里您喜欢奶味重,就少煮些时间;您喜欢茶味重,就多捻一些时间。若是期间有扑锅的状况,就关火捻,差不多了开小火再煮。

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解7

7. 煮到奶茶颜色不再变,用漏网过滤,倒入杯中即可。
这里附带此法做冰奶茶的方法:将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后放入现煮的奶茶中,让二者融为一体。味道丝毫不减,是夏日里最佳的饮品哦!

5分钟教你做浓香手煮奶茶的做法图解8

8. 做好的奶茶,特别很棒。

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