青椒炒腊肉

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时不时回味青城山老腊肉，想想都流口水…腊肉炒青椒、蒜苗、蒜苔、腌菜～都十分美味！

青椒炒腊肉的用料

腊肉 半块 青椒 6个
干辣椒 5个 花椒 适量
豆豉 少许 姜 3片
大蒜 5颗

青椒炒腊肉的做法

青椒炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉温水洗干净，一定要用火烧烧皮，把皮烧焦在温水里用刀刮干净，放冷水锅里煮熟
青椒炒腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉煮熟后捞起放凉切片，准备青椒（有蒜苗、蒜苔最好）、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、豆豉
青椒炒腊肉的做法图解3

步骤3

冷锅冷油先下姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，在下腊肉翻炒
青椒炒腊肉的做法图解4

步骤4

直到腊肉炒出油，肥肉已经透亮发干
青椒炒腊肉的做法图解5

步骤5

放入豆豉、青椒一起翻炒片刻，喜欢加鸡精的可调入少量鸡精、白糖拌匀起锅，因为腊肉有盐不再加盐
青椒炒腊肉的做法图解6

步骤6

肥而不腻的腊肉好吃的停不下筷子
青椒炒腊肉的做法图解7

步骤7

我家就喜欢吃这种肥的腊肉，香！

青椒炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载

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