红焖猪蹄

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猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。所以想要美容的，猪蹄吃起来。我以前从来不吃猪蹄，不过为了皮肤还是吃吧！

红焖猪蹄的用料

猪蹄 3个 葱姜蒜 适量
冰糖 5g 花椒 6粒
大料 3个 香叶 2片
桂皮 1小段 干红辣椒 2个
老抽 2汤匙 生抽 2汤匙
盐 2勺 食用油 适量
热水 2000ml

红焖猪蹄的做法

红焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄三个清洗干净，我是买的时候直觉让人家剁好了，一个猪蹄剁成四块。
红焖猪蹄的做法图解2

步骤2

准备好所需用料。
红焖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中倒入清水煮开后猪蹄放入焯水三分钟后捞出。
红焖猪蹄的做法图解4

步骤4

焯好的猪蹄在去掉多余的毛，用刀轻轻一刮就可以了。
红焖猪蹄的做法图解5

步骤5

炒锅加入油烧热后放入冰糖翻炒。
红焖猪蹄的做法图解6

步骤6

然后放入所有材料翻炒。
红焖猪蹄的做法图解7

步骤7

在放入猪蹄翻炒。
红焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入老抽，加入料酒在加入热水，盖上锅盖小火炖一个小时。
红焖猪蹄的做法图解9

步骤9

一个小时之后加入两勺盐，继续在炖一个小时。
红焖猪蹄的做法图解10

步骤10

两个小时后美味又美容的猪蹄就炖好了，一共要炖两个小时，所以全程要用小火，要多放水。最后水多了可以开盖收汤。中间水少了可以再加点热水。最后在加入生抽为了颜色更好看。
红焖猪蹄的做法图解11

步骤11

满满的胶原蛋白，女人应该多吃。
红焖猪蹄的做法图解12

步骤12

如果想省时间也可以用电压力锅炖。

红焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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