锅包肉

精品
6747 浏览 2 收藏

锅包肉的用料

猪肉(后丘最佳) 1500g 胡萝卜 50g
大葱 50g 50g
绵白糖 500g 5勺
酱油 2勺 料酒 1勺
4勺 淀粉 500g
面粉 800g 植物油 200ml
番茄酱(可以不加) 3勺

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

将猪肉切好,稍微用清水洗一下。
锅包肉的做法图解2

步骤2

将淀粉和面以三比一的比例加入清水调和成粘稠状,再将肉放入其中搅拌均匀,如果想吃肉嫩一点的就少放面粉多加淀粉,想吃面少一点的就和稀一点,看个人喜好而定。
锅包肉的做法图解3

步骤3

点火倒油,大火热至冒烟调中火,再将肉放入炸至金黄色既可,放在一边备用
锅包肉的做法图解4

步骤4

将锅中剩余的油倒出洗锅,重新开火加入1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按着这个比例调,调到自我感觉够炸好的肉挂汁稍多一点既可,大火煮至冒泡后,将少量淀粉兑水倒入锅中搅拌,直至搅拌到粘稠状后(若要做番茄口味的,这个时候倒入番茄酱搅拌)倒入之前炸好的肉,翻炒几下出锅。这个图是番茄酱版的
锅包肉的做法图解5

步骤5

再加上少许的姜丝、葱丝和萝卜丝一道完美的锅包肉就出锅了。这是老式白糖版的。

锅包肉的烹饪技巧

锅包肉分两种做法,一种是老式做法只加糖,一种是新式做法加番茄酱,两种随意各有各的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-12

你当前的位置:豆果美食 > 锅包肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 锅包肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活