鲜汤米粉

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这是由自己曾经各种嫌弃的食堂里的食物演化而来的。上大学时，经常吐槽食堂的饭菜各种难吃，却每次都会吃的津津有味。如今，离开了校园，那曾经的味道再也找不到了……才发现，原来大学的食堂竟是美食的天堂！怀念过去的时光，怀念曾经的味道，愿一碗简单的鲜汤米粉可以给你带来美好的回忆……

鲜汤米粉的用料

米粉 适量 油菜 1棵
金针菇 若干 海带丝 若干
豆腐干 2块 鱼丸 6颗
葱花 若干 香菜 2棵
蒜 2瓣 麻酱 2勺
盐 适量 孜然粉 适量
醋 适量 酱油 适量
辣椒、花椒油 适量

鲜汤米粉的做法

步骤1

将麻酱调好，放至碗底备用。

步骤2

热锅下油，将葱花爆香。放入油菜翻炒，淋入酱油少许，等油菜稍稍变软后盛入盘中备用。说明一下：因为觉得油菜炒过之后吃起来才香，所以可以根据个人的喜好来决定，直接放入用水煮也ok～

步骤3

锅中放入适量的水，烧开后下入适量的米粉。

步骤4

等水再次烧开后加入海带丝，煮3分钟。要注意水量，以免烧干。

步骤5

加入金针菇、鱼丸，少许后放入豆腐丝和炒好的油菜，大约共煮3~4钟。

步骤6

放入适量盐，关火盛入已放好麻酱的碗中。撒上香菜，蒜末，辣椒、花椒油，孜然粉，醋～～鲜汤米粉出炉啦！

鲜汤米粉的烹饪技巧

青菜个人觉得用油麦会更好吃，更重要的是海带丝一定不能丢，少了它觉得米粉都不完整了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 三餐的happy时光 编写，未经授权不得转载

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