南瓜酸奶轻乳酪

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这是一款口感似轻乳酪的酸奶蛋糕，加了南瓜泥，更健康营养，零负担，多吃不怕胖啊

南瓜酸奶轻乳酪的用料

低粉 60g 玉米淀粉 20g
浓稠酸奶 200ml 南瓜泥 60g
鸡蛋 3个 植物油 20g
糖 60g 柠檬汁 2滴

南瓜酸奶轻乳酪的做法

南瓜酸奶轻乳酪的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀，加入油搅拌至完全融合，再加入南瓜泥搅拌均匀
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解2

步骤2

筛入粉类，搅拌
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解3

步骤3

成比较稠一些的面糊
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解4

步骤4

蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至湿性
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解5

步骤5

1/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解6

步骤6

再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解7

步骤7

倒入模具，我用了阳晨吐司模，倒8分满，另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了，也就一半的高度
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解8

步骤8

大烤盘里放1.5厘米的水，模具放水里，如果是活底模具要包锡纸，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤，顶部不会开裂
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解9

步骤9

烤好在烤箱里焖至常温再取出来，避免塌陷
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解10

步骤10

长方形款
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解11

步骤11

来一块吧，美味的很，冰箱冷藏一晚再吃更香
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解12

步骤12

剖面图
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解13

步骤13

切喜欢的形状
南瓜酸奶轻乳酪的做法图解14

步骤14

我的南瓜泥不细腻，追求更细腻口感的可以把南瓜泥用料理机搅打成糊，我偷懒只捣碎了，所以会有些小颗粒

南瓜酸奶轻乳酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 烘焙 下午茶 外国菜

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