朗姆酒葡萄麦芬

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hill0206

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2016-01-12

主料

低粉95g 黄油60g
60g 鸡蛋50g
牛奶60ml 5g
1/8勺 1/2小勺(约2g)
葡萄干60g 60ml

朗姆酒葡萄麦芬的做法步骤

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解1

1. 材料准备

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解2

2. 将全部葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解3

3. 黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐,用打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解4

4. 分三次加入鸡蛋,并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解5

5. 搞打完的黄油应该是轻盈蓬松的状态,不出现油水分离

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解6

6. 将牛奶倒入打发好的黄油里,此时不需要搅拌

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解7

7. 将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油混合物里,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解8

8. 浸泡好的葡萄干滤干以后,将葡萄干放入面湖里(留一小部份葡萄干用来装饰表面)

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解9

9. 翻拌好的面糊倒入纸杯里,2/3满。将剩下的葡萄干洒在面糊表面,把纸杯摆入烤盘后,放进预热好180 ℃的烤箱,20至30分钟,烤至充分蓬松,表面金黄即可

朗姆酒葡萄麦芬的做法图解10

10. 成品出炉啦

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