酸奶蛋糕

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此方是8寸模具，如做6寸将材料减半

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 45g
原味酸奶 200g 低筋面粉 80g
细砂糖 70g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白分次加细砂糖，打发至中性接近干性，拉出蛋头呈弯勾
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、酸奶、油、低粉用蛋头拌至无干粉后，低速打发2秒
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分次与蛋黄糊拌匀
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋糕糊倒入模具，活底模外面包2层锡纸，以免入水。震出气泡，烤箱底层烤盘注入60度水，蛋糕用烤架放在上面一层
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

165度烤30分钟，再往烤盘加入适量凉水，再烤30分钟，烤好在烤箱放置30分钟再取出。可以冷藏过夜再吃，口感非常嫩。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 蛋糕 10-11个月

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