酸菜羊肉饺子

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我们家人非常喜欢吃羊肉酸菜饺子。

酸菜羊肉饺子的用料

羊肉。酸菜。大葱。香葱。生姜。花椒。花椒粉。香叶。盐。海鲜酱油。红烧酱油。鸡精粉。面粉。油。 羊肉半公斤。酸菜适量。大葱适量。香葱适量。生姜适量。花椒适量。花椒粉适量。香叶两片。盐适量。海鲜酱油适量。红烧酱油适量。鸡精粉适量。面粉600克。油适量。

酸菜羊肉饺子的做法

酸菜羊肉饺子的做法图解1

步骤1

包饺子大家都知道要先和面，在醒面的时候我们准备肉馅儿。
酸菜羊肉饺子的做法图解2

步骤2

把羊肉馅切成这样小碎丁，因为我们家人喜欢吃这样的肉馅。
酸菜羊肉饺子的做法图解3

步骤3

放锅里倒多点清油也就是炒菜的勺子一勺清油凉油里面放上花椒，香叶，生姜，慢慢把调料的香味炸出来。
酸菜羊肉饺子的做法图解4

步骤4

把炸完的调料捞干净。
酸菜羊肉饺子的做法图解5

步骤5

肉馅里面放二小勺海鲜酱油半小勺红烧酱油。
酸菜羊肉饺子的做法图解6

步骤6

油晾凉了把油倒的肉馅里。
酸菜羊肉饺子的做法图解7

步骤7

拌匀把羊肉馅腌一会儿因为油里面有各种香料的味。
酸菜羊肉饺子的做法图解8

步骤8

在腌肉的时候，我们开始弄酸菜自家腌的酸菜，把它放到水里洗一下那样就不太酸了把水捏干。也不要忘了中间要揉面呀！
酸菜羊肉饺子的做法图解9

步骤9

把酸菜切碎。
酸菜羊肉饺子的做法图解10

步骤10

我们在切大葱香葱生姜。
酸菜羊肉饺子的做法图解11

步骤11

大葱香葱生姜切成这种小小的小丁，你也可以切成比我还要小的碎末。
酸菜羊肉饺子的做法图解12

步骤12

然后肉馅里面放一小勺盐拌匀。
酸菜羊肉饺子的做法图解13

步骤13

然后酸菜放到肉馅儿里再放一小勺海鲜酱油半勺红烧酱油（根据自己的口味）
酸菜羊肉饺子的做法图解14

步骤14

再放一小勺盐（根据自己的口味放）
酸菜羊肉饺子的做法图解15

步骤15

半小勺蔬菜鲜（你也可以不放）
酸菜羊肉饺子的做法图解16

步骤16

再放一小勺清油，不用放那么多因为我们前面肉馅里面放了很多油。
酸菜羊肉饺子的做法图解17

步骤17

搅拌匀。
酸菜羊肉饺子的做法图解18

步骤18

现在放切好的大葱香葱生姜。
酸菜羊肉饺子的做法图解19

步骤19

把切好的葱姜拌匀后再放一点点花椒粉（如果不喜欢的话可以不发）
酸菜羊肉饺子的做法图解20

步骤20

拌匀了（闻了闻了肉馅真香(❁´︶`❁)）
酸菜羊肉饺子的做法图解21

步骤21

在这期间我们中间也在不停的揉捏面已经醒好了
酸菜羊肉饺子的做法图解22

步骤22

把面切成这样。
酸菜羊肉饺子的做法图解23

步骤23

把面搓成这样。
酸菜羊肉饺子的做法图解24

步骤24

面切成这样。
酸菜羊肉饺子的做法图解25

步骤25

压成这样。
酸菜羊肉饺子的做法图解26

步骤26

擀成这样。
酸菜羊肉饺子的做法图解27

步骤27

开始包了，只能照成这样了因为一只手。
酸菜羊肉饺子的做法图解28

步骤28

包完了我包两板子包的多，因为我要冻到冰箱里一些。
酸菜羊肉饺子的做法图解29

步骤29

哈哈哈饺子煮好了。
酸菜羊肉饺子的做法图解30

步骤30

开吃了！
酸菜羊肉饺子的做法图解31

步骤31

你可以做些蘸料油泼辣子面，切点青蒜苗（或大蒜泥）小红辣椒。
酸菜羊肉饺子的做法图解32

步骤32

蘸料里面放些醋（根据你自己的口味来调蘸料）
酸菜羊肉饺子的做法图解33

步骤33

哇真的很好吃。

酸菜羊肉饺子的烹饪技巧

酸菜自己家没有外面超市里买。拌料呢就根据自己的口味轻重来挑。油放在羊肉馅儿里面放的多，在拌酸菜的时候菜里面就少放一点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 北北御厨 编写，未经授权不得转载

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