怎样做出更好吃的清炒芦蒿

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水漾风华
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超爱芦蒿特殊的香味~可是老公受不了，完全不吃，只好少做点一个人吃啦！不加咸肉不加臭干的，很小清新的口感。而且先处理下会更好吃。

清炒芦蒿的用料

芦蒿 一把 干辣椒 1-2个
盐 适量 鸡精 适量

清炒芦蒿的做法

怎样做出更好吃的清炒芦蒿的做法图解1

步骤1

芦蒿掐成段，留顶部嫩叶，洗净。
怎样做出更好吃的清炒芦蒿的做法图解2

步骤2

要想芦蒿更爽口，秘诀是用盐码上拌匀，腌渍一段时间。比炒菜要多放些，因为之后会出水，水是倒掉不要的，之后炒的时候就不放盐了。腌的时间在半小时以上，多久不限。时间越长会越咸，这个要注意。我一般腌一两个小时。
怎样做出更好吃的清炒芦蒿的做法图解3

步骤3

锅里放少量油烧热，放入剪碎的辣椒煸炒
怎样做出更好吃的清炒芦蒿的做法图解4

步骤4

将腌好的芦蒿略挤去水，放入锅里翻炒一会，颜色变成更绿的时候就可以了，关火放入鸡精。
怎样做出更好吃的清炒芦蒿的做法图解5

步骤5

装盘~因为是一个人吃的量，用了个超迷你的小碟，光线不好，颜色拍得暗，暗红的辣椒都变黑的了，凑合着看~

清炒芦蒿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 水漾风华 编写，未经授权不得转载

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