开胃番茄鱼片汤

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叶子Ivy

叶子Ivy

2016-01-15
番茄有凉血平肝,健胃消食,清热解毒,生津止渴,增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素,维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的,所以熟更利于吸收,生吃吸收率...(展开)

主料

番茄300克 草鱼100克
蒜头3瓣

辅料

 
生姜适量 葱花适量
适量 适量

开胃番茄鱼片汤的做法步骤

开胃番茄鱼片汤的做法图解1

1. 草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。

开胃番茄鱼片汤的做法图解2

2. .加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。


 

开胃番茄鱼片汤的做法图解3

3. .番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)

开胃番茄鱼片汤的做法图解4

4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

开胃番茄鱼片汤的做法图解5

5. 转大火,倒入番茄。

开胃番茄鱼片汤的做法图解6

6. 把番茄炒出红油。
倒入水,煮几分钟,改小火。

开胃番茄鱼片汤的做法图解7

7. 放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放)
.把鱼片,一片片不重叠放入。
.鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。

©本菜谱的做法由 叶子Ivy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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