小蛋糕(超松软)

精品
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小蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
植物油 40ml 白砂糖 15g
白砂糖 45g 葡萄干或者其他果干 若干

小蛋糕的做法

步骤1

五个鸡蛋,蛋清蛋黄分开两个盆子放。

步骤2

蛋黄打散,加入15g白砂糖,搅拌均匀。再加入植物油搅拌均匀。

步骤3

蛋清盆子,自动打蛋器打10秒,放入45g白砂糖的三分之一左右。在打20秒,放入三分之一。再打20秒放入最后剩下的白砂糖。高速打发至奶油状。

步骤4

把打发的蛋清一般倒入蛋液盆中,搅拌均匀。

步骤5

把搅拌均匀的蛋液,倒入剩下的一半蛋清盆中搅拌均匀。

步骤6

倒入全部面粉在盆中,搅拌均匀。再加入果敢搅拌均匀。

步骤7

烤箱预热,160度。

步骤8

将搅拌好的液体倒入裱花器中,均匀倒入模具中。大概可以做18个小蛋糕。分两批烤。160度烤30分钟。
小蛋糕(超松软)的做法图解9

步骤9

出炉啦。

小蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2016-01-15

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