大葱爆肉片

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猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

大葱爆肉片的用料

前腿肉 400克 大葱 1棵
葱白 2段 小米椒 1个
玉米淀粉 1勺 盐 适量
鸡精 少许 酱油 少许

大葱爆肉片的做法

大葱爆肉片的做法图解1

步骤1

前腿肉洗净沥干水分，切薄片。
大葱爆肉片的做法图解2

步骤2

切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。
大葱爆肉片的做法图解3

步骤3

大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。
大葱爆肉片的做法图解4

步骤4

锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。
大葱爆肉片的做法图解5

步骤5

下入腌好的肉片大火翻炒。
大葱爆肉片的做法图解6

步骤6

炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
大葱爆肉片的做法图解7

步骤7

淋入少许酱油翻炒均匀。
大葱爆肉片的做法图解8

步骤8

下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。
大葱爆肉片的做法图解9

步骤9

出锅装盘，上桌享用吧，肉质细嫩，美味无比。

大葱爆肉片的烹饪技巧

全程大火爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 炒 咸鲜 下酒菜

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