过了腊八就是年——快速做腊八蒜

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町凝菱
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腊八蒜的用料

大蒜 适量 米醋 适量

腊八蒜的做法

过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法图解1

步骤1

大蒜买回家，最好是紫皮蒜，口感比较脆。挑完整，干净，硬实的。别买错了哈，这一步很关键。
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法图解2

步骤2

提前洗手，每一颗都剥皮，再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜，别偷懒，一颗一颗擦干净哦。蒜可以把头切掉，这样绿的快，我做了两种对比。
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法图解3

步骤3

瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下。然后控干，保证瓶子无油无水，瓶子不干净腊八蒜会烂的。
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法图解4

步骤4

倒满米醋，不要陈醋，米醋清香，陈醋味重。
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法图解5

步骤5

瓶口盖上保鲜膜，然后扭紧。着急吃可以白天暖气边，夜里放冰箱，不着急就放在阳台或者冰箱里
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法图解6

步骤6

搭配饺子吃起来吧。

腊八蒜的烹饪技巧

过年吃饺子，我还是喜欢沾腊八醋，吃腊八蒜，尤其拌凉菜时倒一点进去调味，别提多好吃呢。都说是腊八蒜，也就是腊八这天开始腌，年三十开封。这次我试验了两种方式，看看那种更快速，一种是切掉蒜的头部，另一种是不切。存放的方式也不一样，在一瓶冰箱和一瓶暖气边，另外一瓶就是暖气和冰箱倒班。最后发现切掉头，在白天暖气边，夜里放冰箱的腊八蒜，因为温差大，两三天就变色了。而放在阳台的发黄，放在冰箱的几乎还没变色。所以如果想蒜变绿就加大温差吧。记住装蒜的瓶子要提前用煮一下消毒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 町凝菱 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 五香味 炒 家常菜 腌

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