手抓孜然羊排

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最近很馋烧烤，只是这年头到家门口吃到的羊肉串不一定是啥肉了，大冷天也不愿意往远处跑，自己买点羊肉在家解解馋，想不到这么下货，瞬间扫盘

手抓孜然羊排的用料

羊排 孜然辣椒 少许
葱姜 少量 蒜 一头
花椒 一小撮 盐糖胡椒粉

手抓孜然羊排的做法

手抓孜然羊排的做法图解1

步骤1

羊排凉水下锅，开锅撇掉浮沫
手抓孜然羊排的做法图解2

步骤2

把焯好的羊排捞出，改刀备用
手抓孜然羊排的做法图解3

步骤3

热锅倒入少许油，放入葱姜蒜，我放了一头蒜，喜欢这个味道，和羊肉很搭，炒出调料香
手抓孜然羊排的做法图解4

步骤4

把焯好的羊排放锅中，煸出焦黄色，放入胡椒粉和糖少许，翻炒
手抓孜然羊排的做法图解5

步骤5

再倒入一些红酒，之后放入电压力锅中，不用放水，因为红酒和肉中的汁水足够了，保证羊肉的原味足
手抓孜然羊排的做法图解6

步骤6

肉在锅中煲着的时候，把准备的孜然,辣椒,盐和糖放搅拌机打粉，不用特别细，稍微粉碎就可以
手抓孜然羊排的做法图解7

步骤7

把煲好的肉放锅里煸炒，不用放油，羊肉本身的油脂足够了，把上一步打好的粉料撒入翻炒均匀，出锅！

手抓孜然羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 芳🍭 编写，未经授权不得转载

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