小炒羊肉

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花生粒儿

花生粒儿

2016-01-18
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

300g去筋膜后 1段
1块 适量
适量 适量
适量 洋葱150g
香菜3颗 芝麻适量
1茶匙 少许

小炒羊肉的做法步骤

小炒羊肉的做法图解1

1. 羊腿肉去筋膜,清水泡2小时,去血水

小炒羊肉的做法图解2

2. 羊肉切2厘米见方小块,葱姜切片

小炒羊肉的做法图解3

3. 羊肉加葱、姜、白胡椒粉,孜然粉,盐,糖,橄榄油,抓匀,腌制2小时。我是放冰箱冷藏室,一夜。

小炒羊肉的做法图解4

4. 腌制好的羊肉,挑拣出葱和姜,洋葱切小块,香菜切段

小炒羊肉的做法图解5

5. 锅内放油,比平时炒菜多一些,加六七成热时,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分钟左右,羊肉全部变色,八九成熟,出锅。

小炒羊肉的做法图解6

6. 锅内余油,放洋葱大火翻炒

小炒羊肉的做法图解7

7. 再加入炒过的羊肉,加少量盐,酱油调味,注意羊肉是腌制过的,盐和酱油一定少放。再加入芝麻,少许香油,翻两下锅。

小炒羊肉的做法图解8

8. 最后放入香菜段,翻一下,出锅喽

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