八宝辣子

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有这么一盘八宝辣子,馒头、饼子、米饭,横扫无敌啦! 用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炒制更香噢!

八宝辣子的用料

猪后腿肉 200g 莲菜 180g
青线椒 150g 红辣椒 40g
莴笋 70g 花生 40g
芝麻 10g 干辣椒面 30g
生抽 1勺 适量
菜籽油 适量 大葱 1段
1片 白酒 1勺

八宝辣子的做法

八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

所有主材
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

肉剁碎,辣椒切碎、莴笋切丁,莲藕切丁、姜切末、大葱切碎,花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎,去皮。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

炒锅热油,油温到达六成热,下入肉翻炒。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

调入1勺白酒,炒至变色盛出。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

锅中留底油,下入葱姜炒香。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

下入花生碎和莴笋翻炒匀,放入肉沫翻炒至熟盛出。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

炒锅洗干净,烧油,油温达八成热,倒入干辣椒面炒香。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀,撒上白芝麻即可。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

出锅后可以配上饼子吃。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

成品图
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解12

步骤12

成品图

八宝辣子的烹饪技巧

1、花生先炒熟,这样香,也可用烤箱或空气炸锅。 2、炒制的时候油温要把握好,所有菜丁炒的时候不要炒过,要保持脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-18

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