【沙茶美食】酱烧带鱼

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首先很感谢皇牌食品有限公司对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~既可以享受自己的兴趣，又可以认识许多朋友。生活变得五彩斑斓，充满惊喜与意外。如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。在豆果的每一天，都有不同的收获与体会。 感恩皇牌，感恩豆果。 我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~ 如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。

酱烧带鱼的用料

带鱼 1条 料酒 5毫升
大葱 1小段 老姜 3片
菜籽油 100毫升 生抽 5毫升
白糖 5g 沙茶酱 2大勺
盐 2毫升

酱烧带鱼的做法

【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解1

步骤1

备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解3

步骤3

姜片，葱段分别切丁；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解4

步骤4

腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解6

步骤6

油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解7

步骤7

锅里留底油，炒香姜蒜；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解8

步骤8

调入适量沙茶酱；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解9

步骤9

将沙茶酱炒香；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解10

步骤10

调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解11

步骤11

放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法图解12

步骤12

关火盛出即可。

酱烧带鱼的烹饪技巧

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜，略带回甜，用沙茶酱做的带鱼，老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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    / 13 【沙茶美食】酱烧带鱼的做法步骤

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