樱桃黑面包

精品
5.4万 浏览 503 收藏
收藏
潶铯芼衣
潶铯芼衣 潶铯芼衣
＋ 关注

这是一款散发着浓郁原麦香气的软欧，黑麦黑啤黑糖的加入，已是让面包好吃的不得了，再加上酸甜的樱桃干，整个层次变得尤为丰富！

樱桃面包的用料

高筋面粉 200g 黑麦粉 50g
干酵母 4g 黑糖 15g
蜂蜜 10g 盐 5g
橄榄油 15g 黑啤 160ml
果瑞氏樱桃干 40g

樱桃面包的做法

樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

原料备好。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

除樱桃干外，混合所有的原料揉成面团。（可稍微加热黑啤，将黑糖化开）
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

将面团揉至可拉出透明薄膜的完全阶段。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

加入樱桃干，再次揉匀。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

发酵到2.5倍大。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

取出面团，按压排气，分割成大小相同的6个面团，揉圆醒发15分钟。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

取一个小面团，从中间擀开，再由下而上卷起，卷的时候一定要卷紧。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

整理成橄榄型，依次做好其他面团。送到温暖湿润处（烤箱，发酵箱等）进行第二次发酵。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

面团发酵到2倍大时，撒粉，割包。
樱桃黑面包#果瑞氏#的做法图解11

步骤11

送到预热好的烤箱，中层上下火210度18分钟左右即可。

樱桃面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

樱桃面包的其他做法更多

樱桃面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

樱桃面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 樱桃黑面包#果瑞氏#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 樱桃黑面包#果瑞氏#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活