嘉恩厨房酸梅鸭

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今次我只做了半边鸭,这个是1只的材料

嘉恩厨房酸梅鸭的用料

番鸭 1只 姜片 10片
八角粉 1勺 香叶 2片
烧酒 些许 酸梅酱 1瓶
白醋 2勺 片糖 1条
2勺

嘉恩厨房酸梅鸭的做法

嘉恩厨房酸梅鸭的做法图解1

步骤1

准备本地姜,要这种有泥巴的哟,而且这种才辣!
嘉恩厨房酸梅鸭的做法图解2

步骤2

切薄片有多薄切多薄这样姜片才出味
嘉恩厨房酸梅鸭的做法图解3

步骤3

【我只用了鸭臂】一只番鸭必须过油,洗好番鸭沥干水份,倒半锅油开火沸腾后,把沥干的整只鸭放进去【切忌沥干没有水份一但有水珠油就会爆起来烫伤你哟,注意安全小心点】,转小火慢慢地让鸭过油成图片的颜色金黄的,过油至鸭肉熟透
嘉恩厨房酸梅鸭的做法图解4

步骤4

【我只用了鸭臂所以我斩块】待鸭冷了,如果你用一只番鸭,你就要斩成四大块罗⚠斩好就开始焖
嘉恩厨房酸梅鸭的做法图解5

步骤5

【一只番鸭的下料份量】下一点点油起锅,待油热了放进姜片炒出姜味,放入斩好的鸭肉,炒一炒倒入烧酒炒几下,12勺子盐,倒进一瓶酸梅酱,些许白醋炒一炒,把八角粉香叶放入炒一下倒水淹没整只鸭,然后放入片糖大半边进去焖煮5分钟后,放入切片的土豆块进去一起焖至收汁就可以上桌切鸭件摆盘上桌
嘉恩厨房酸梅鸭的做法图解6

步骤6

嘉恩酸梅鸭出炉了

嘉恩厨房酸梅鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-21

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