蛋煎馒头片（改良版）

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刚成为豆果会员时就发布一个类似的菜谱，实在是因为太简单，又太好吃，早餐真的经常经常做来着。做的次数多了，便有了一些小经验，新写成这一份菜谱，和大家分享！

蛋煎馒头片的用料

白馒头 1个 鸡蛋 1-2个
白糖 适量 纯牛奶 少许
炼乳或蜂蜜 少许 食用油 适量

蛋煎馒头片的做法

蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

白馒头最好提前冷冻一下，这样切出来的馒头片很有型哦！（因为是给一家三口的早餐，所以实际这里切了三个馒头哦）
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

将切好的馒头片装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，使馒头片慢慢变回松软。（我一般都是早上放入冰箱冷冻，晚上取出来切好，再放入冷藏，第二天早上取出来，馒头片是既有型又松软的。）
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

早上取出来，不再是硬硬的却依旧有型哦！
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

盘中磕入鸡蛋，打散后加入白糖和牛奶。（加入牛奶可以使蛋液变稀，更容易打匀，也更易被馒头片吸收，煎出来的馒头片会比不加牛奶的更酥脆。但牛奶量少许即可，不宜过多哦！）
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

将每一块馒头片都均匀裹上蛋液
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

起油锅，中小火，开始煎。
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

一片片放入，第二片放入时，第一片翻面。
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

依此类推，将所有的馒头片都煎至两面金黄。
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

沥去多余的油，即可出锅装盘了。
蛋煎馒头片（改良版）#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

淋上蜂蜜或炼乳，配上一杯牛奶，完美！

蛋煎馒头片的烹饪技巧

有朋友问我要不要加盐，在此说明一下哦。我这个方子做的是甜味的，馒头本身是淡的，我是在蛋液里加白糖，然后在煎好后淋上蜂蜜或炼乳来增味，加糖量要依各人的口味不同来定的。至于盐自然是不用加了，如果要加就索性做成咸味的吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 wyj30 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 早餐 煎 主食 甜

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