黄焖鸡米饭

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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。 该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 1只 香菇 若干
土豆 1个 青辣椒 1只
姜 3片 干辣椒 3支

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

鸡腿、土豆切块
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

姜切三片，（因为我不喜欢吃姜，所以没放太多。）辣椒切段，（喜欢辣味^O^）
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

香菇洗净切片
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

辣椒切滚刀块
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

砂锅里放油，待油热放糖，炒糖色。（糖炒好的表现是糖融化~冒泡~稍变深色，一定要稍变深色就可以啦，要不就炒糊了）
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

糖色炒好后放入鸡腿块和土豆块，（本人超级喜欢土豆，所以几乎什么菜都会掺土豆滴~）注意不要被飞出来的油星烫到哦＠(￣-￣)＠。
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

放入姜片，辣椒接着炒啊炒(>^ω^<)
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

放香菇啦，提香啊，香香滴~
黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

放料酒，酱油，还要炒一炒(>^ω^<)
黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

好啦，炒差不多哈，放热水啦，放热水，刚好没过食物就可以啦。赶上盖子，小火咕嘟咕嘟，咕嘟15左右分钟，开盖子再咕嘟一下
黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

因为要留点汤汤拌饭撒^O^所以辣椒还是等快出锅了放的，拌呀拌，最后，放盐，味素（鸡精也行啦）
黄焖鸡米饭的做法图解12

步骤12

出锅啦>^ω^<出锅啦！淋在饭上，香香哒！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

菜菜里的辣椒如果用红椒和绿椒会更好看滴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 阿米豆腐花 编写，未经授权不得转载

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