糖醋里脊～外酥里嫩

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糖醋里脊甜甜的味道让许多人难以忘怀，肉质爽滑，柔嫩绵软。貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！

糖醋里脊的用料

猪里脊肉 1条 番茄酱 2大勺
淀粉 1大勺 盐 2g
胡椒粉 3g 鸡蛋清 少许
白芝麻 水淀粉 小半碗
姜 2片 油

糖醋里脊的做法

糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解2

步骤2

夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解3

步骤3

抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解4

步骤4

沥出
糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解5

步骤5

再复炸一遍
糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解6

步骤6

锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解7

步骤7

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻
糖醋里脊～外酥里嫩的做法图解8

步骤8

迅速翻均匀，出锅

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 Fzh1995y 编写，未经授权不得转载

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