月亮虾饼的做法
步骤4
制作月亮虾饼的材料:新鲜的海虾、龙利鱼、猪肉(架子肉)、葱、姜、鸡蛋(鸡蛋要多些哦,)调合油(玉米油)、泰式甜辣酱。 先准备做月亮虾饼的皮:把三个鸡蛋打在不锈钢的盆里,用筷子把它搅拌均匀后,倒入适量的面粉、淀粉、水继续搅拌均匀后过筛后静至三十分钟左右就可以烙饼了。不粘平底锅用小火烧热,倒入一勺的蛋液,快速转动摊成圆形,见面糊起泡,凝固即可取出。(无需放油,也无需翻面)步骤7
把以上食材准备好了后,就用大一点的盆来调以上的食物了,猪肉未,龙利鱼泥、虾仁泥、姜未、葱未(小葱白)、鸡蛋(只要蛋清哦)、盐调匀后在放入少许的淀粉顺着一个方向搅拌均匀后,用手反复摔打馅料(这样可以使馅料Q弹美味)。在一块蛋皮上均匀铺上适量的虾饼馅,在盖上一块蛋皮,用牙签在蛋皮上几个洞,这样饼皮就会透气,避免蛋皮和虾饼馅分离。月亮虾饼的烹饪技巧
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创建时间:2016-01-25
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