“花红柳绿”花式彩饺

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记得小时候，那时候的我小小的，可是饭量却是大大的。吃饺子都能吃两碗，而且是大碗哦。哈哈，妈妈总是说“人小饭量却不小。” 小时候跟妈妈一起包饺子是童年的乐事，现在长大了想吃一顿妈妈包的饺子都是奢望。

花红柳绿的用料

下面是面团的食材~	白色面团:面粉两小碗
绿色面团:菠菜叶一把	面粉两碗
红色面团:胡萝卜一根	面粉两碗
下面是饺子馅的食材~	白菜一斤
葱三根	蒜一头
姜四片	瘦肉一斤
生抽一汤匙	老抽一汤匙
香油半汤匙	五香粉半汤匙
花生油一汤匙	盐半勺

花红柳绿的做法

步骤1

菠菜叶子洗净焯水，半分钟就可以，千万不要焯时间长了。【菠菜焯水可以去除大量草酸和农药残留，有益健康哦】

步骤2

焯好的菠菜叶子放入料理机，加入少量温开水。反复榨汁几次，这样汁会比较细腻。【一定要少加水，这样颜色才会浓】

步骤3

菠菜汁好了，备用。

步骤4

胡萝卜洗净切小块。

步骤5

同样放入料理机，加少量温开水。汁榨好了。

步骤6

开始和面了，三种颜色的面团做好了。

步骤7

开始制作彩色的面片了，先来一个绿色和白色混合的。白色面搓成长条，绿色擀成长形的圆片。绿色面上抹一点点水，这样两种颜色的面可以更好的粘在一起。

步骤8

如果卷起来的面太粗，可以继续搓细，直到合适为止。我是滚刀切的，这样擀出来的面皮两面的白色形状是相反的。包饺子的时候可以注意一下。

步骤9

擀面皮，就可以包饺子了。

步骤10

同样的方法可以做出红色白色混合的面皮。

步骤11

三色面皮是这样做的，绿色红色擀成长形的圆片，白色还是搓成长条。绿色上面抹一点点水，把红色圆片放上去，再抹一点点水，把白色长条卷在中间。继续搓成大小合适的长条，然后切开擀皮就可以了。

步骤12

这是我包的传统手法的饺子。颜色很漂亮吧！

步骤13

下面开始分享我自创的花式饺子的做法，圆形面皮上放馅，用手捏成图片上的形状。

步骤14

把四个角用两只手的拇指和食指同时捏住往上挤。就成了图片上的样子了。很简单的。

步骤15

从上面看也很漂亮。

步骤16

太漂亮了，是用三种颜色的面混合的面皮包的哦。这种形状的饺子适合蒸着吃哦。

步骤17

来一个侧面的图片。

步骤18

颜色真好，看着赏心悦目，吃起来一定也是暖心暖胃的呢。

步骤19

这是煮熟的饺子哦，看着都舍不得吃的节奏啊。

步骤20

中间小花是蒸的，颜色变了好多啊。外边的是煮的，还是煮的颜色漂亮些。

花红柳绿的烹饪技巧

(文字太多只能写在这里了。)现在成家结婚了，每次回家，离家的时候妈妈都会张罗一顿饺子。对我来说，饺子不仅仅是美食，更是我童年的回忆、团圆的时刻、家的温暖、妈妈的味道。全家人坐在一起，吃着热气腾腾的饺子，是最最温暖的事情了，不仅暖胃，更暖心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

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