红焖羊肉

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这道享誉中原新乡市的名吃“红焖羊肉”是经过近二小时的时间精心煨炖好的羊肉或羊排,羊肉在寒冷冬季特别适宜手脚冰凉怕冷爱美的女孩食用,羊肉属温性但吃了不上火,还有温胃养颜之功效,羊肉经过豆瓣和香料粉煨炖后就没有太大的膻气味道了,而且红焖羊肉还可以和吃火锅一样涮菜吃

红焖羊肉的用料

冷鲜羊肉 1000g 丹丹豆瓣 50g
姜二块 约20g 冰糖 5-6块
红焖香料 5g 羊油或植物油 50ml
可和红焖羊肉一起涮锅食材 海带 适量
冻豆腐 适量 蒜苗 适量
炸面筋泡 适量 泡发腐竹 适量
鲜豆腐 适量 午餐肉 适量
土豆片 适量 地瓜片 适量
粉皮 适量 芋头粉 适量
火锅食材全部可涮

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

鲜羊肉切大块或羊排
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

姜切大块拍碎易出味
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

将豆瓣、冰糖、姜块.加入羊肉中,这一步记住不用加盐的,因豆瓣是腌制品咸味重
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

拌均匀腌制二十分钟以上让羊肉充分入味
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

干锅放入羊油煸炒
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

羊油煸炒出透炸成油渣即好
红焖羊肉的做法图解7

步骤7

将腌制好羊肉或羊排放入锅中炒至变颜色
红焖羊肉的做法图解8

步骤8

加入3000ml清水和红焖香料粉,水刚刚埋过肉块,大火煮沸后改小火煨炖50分钟左右
红焖羊肉的做法图解9

步骤9

盛入砂锅微焖片刻,可以直接吃肉或配着火锅菜类涮着吃,亲朋好友聚在一起吃上一锅热呼呼四溢飘香的“红焖羊肉”美美哒…

红焖羊肉的烹饪技巧

想起到更好活血养颜功效,炖制过程中加入当归五克、党参十克、枸杞子五克、大枣五至六枚,炖制一份滋补养颜红焖羊肉、羊排吧!愛美女士冬日首选,长期食用效果明显
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-26

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