蚕豆火腿球

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小七

小七

2010-06-05
本来想取名为:“蚕豆还(又)做球,”想想还是罢了,觉得自己真是太能折腾了,把个蚕豆又是捏扁又是搓圆的,呵呵。我是吃多了蚕豆火腿炒,就想换换花样就自己瞎鼓捣鼓捣,又是蚕豆,叫不喜欢吃的朋友失望了,对不住哈  。 ...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

蚕豆火腿球的做法步骤

1. 蚕豆泥、火腿一小块、老(北)豆腐一小块(我只取了图上那块的一小半),火腿切成细末,豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合,加两小勺淀粉和少许盐(注意火腿是咸的).。

2. 撮成均匀大小的球,隔水蒸六七分钟就熟了。

3. 加点淀粉搅匀,煮开后成芡汁。

4. 芡汁浇在蚕豆球上即可。

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