酸奶苹果蛋糕（可可味儿）

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这是我自创的一种吃法，口感的湿润度和苹果大小有关，我用的是超大的苹果（成人拳头那么大），所以会比较柔和湿润，很像芝士的口感

酸奶苹果蛋糕的用料

酸奶 100g 鸡蛋 3个
低筋面粉 110g 玉米淀粉 15g
色拉油 50g 可可粉 10g
苹果 1个 细砂糖 45
色拉油 一丢丢

酸奶苹果蛋糕的做法

酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解1

步骤1

酸奶加色拉油混合均匀
酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入细砂糖电动打蛋器高速打发至浓稠发白、提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失
酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解3

步骤3

低筋面粉、玉米淀粉、可可粉称好，过筛加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀（参照戚风蛋糕翻拌法）
酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解4

步骤4

3中加入1翻拌均匀

步骤5

苹果切成俩半，一半切丁，一半切片
酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解6

步骤6

把苹果丁拌入4中
酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解7

步骤7

六寸圆模内壁摸一层色拉油（方便脱模），将面糊倒入模具，苹果片形状随自己喜好切
酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解8

步骤8

烤箱150度预热十分钟，磨具底部放一层锡纸（苹果水分多烘烤过程中会溢水）用锡纸方便清理烤箱，中下层40min。如果想要烘干点水分可以时间到后先不取出蛋糕，焖一会儿即可（时间根据表面颜色自己判断）
酸奶苹果蛋糕（可可味儿）的做法图解9

步骤9

真的好好吃，我不减肥了……我要吃…吃…吃…

酸奶苹果蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕比戚风简单，不需要进行蛋清分离，其实就是全蛋海绵蛋糕的做法，只不过我进行了改良。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 Better_J 编写，未经授权不得转载

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