广式炒米粉

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企鹅甚甚
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港餐厅吃过以后就爱上了 其实很容易做

广式炒米粉的用料

米粉 少量 火腿 一根
洋葱 四分之一 鸡蛋 两颗
卷心菜 四分之一 豆芽
胡萝卜 蒜
十三香或五香粉 老抽
白胡椒粉 蚝油

广式炒米粉的做法

广式炒米粉的做法图解1

步骤1

取一块干米粉 开水浸泡三至五分钟 直到用筷子可以轻松挑开 很柔软
广式炒米粉的做法图解2

步骤2

等待过程中准备材料 菜切丝 洋葱切丝 蒜切丁 卷心菜也切丝 豆芽洗好沥水
广式炒米粉的做法图解3

步骤3

米粉泡好用 倒入冷水中 浸泡一至两分钟 沥水待用
广式炒米粉的做法图解4

步骤4

锅预热 加少量油 打入鸡蛋炒碎 之后盛出备用
广式炒米粉的做法图解5

步骤5

锅内添油 油热放蒜末爆香 再放洋葱和胡萝卜丝炒香 然后放入火腿稍加翻炒
广式炒米粉的做法图解6

步骤6

小火倒入米粉 用筷子和铲子配合翻炒均匀防止聚团 稍后倒入适量老抽（适量 防止太咸） 蚝油一勺 十三香或五香粉适量 白胡椒粉适量 翻炒均匀后加入青菜 炒到断生 如果怕淡可以再加点盐或者酱油 加入之前的鸡蛋末 即可停火
广式炒米粉的做法图解7

步骤7

盛出 开吃……

广式炒米粉的烹饪技巧

蔬菜我随便写了几种 其实放不放 放几种 放多少都可以 看自己喜欢吃什么还有冰箱里有什么 哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 企鹅甚甚 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 酸辣 辣 中国菜

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